新春走下层丨“中药摄生”奔驰新赛道

【概要描述】

　　“枸杞间接泡水，喝多了容易上火，但颠末发酵加工，就能较好地处理这个问题。”古井健康科技公司总司理李宣衡以枸杞为例，向记者注释中药材发酵前后的变化。

　　将保守药食同源取现代生物科技深度融合，正在科技立异的引领下，古井健康科技公司厚植根底，并逐渐迈上了成长“快车道”。

　　“取保守发酵比拟，智能发酵能够更好把控温度、湿度。试验成果显示，智能化出产不只能实现产量的提拔，质量也更高更不变。”曹方才说。

　　2025年发卖额增加跨越20%，古井健康科技公司的决心，除了来自根本科研，也来自出产工艺的提拔。2024年岁尾，该公司完成了“智能发酵工艺”的试验。

　　“发酵罐体有一两层楼高，中药材发酵环境及时显示，点击屏幕，出产所需的各类发酵原液就能从动传输、从动配比……”曹方才边走边跟记者描述着将来智能规模化出产的场景。

　　组建研发团队，取科研院所合做开展课题研究，多年来，古井健康科技公司先后获得各项专利手艺100多项，参取制定《动物酵素》集体尺度和行业尺度，荣获“食用酵素食物规范出产企业”，2021年、2024年两次获评国度级高新手艺企业。2024年，该企业还被认定为安徽省企业研发核心。

　　正在手艺质量核心内，曹方才带记者看了一个小型智能发酵设备，不到1米高的发酵罐体上，毗连着各类各样的仪表和传感器，旁边的显示屏上，能够清晰地看到罐内的数值变化。

　　“这款酵素以蓝莓为次要原料，富含花青素，是我们最新研发的摄生产物，现正在出产的是首个批次。”2月7日，正月初十，出产线上一片忙碌气象，公司手艺质量核心司理曹方才拿起一小瓶酵素向记者引见道。

　　亳州素有“中华药都”佳誉，除了超百万亩的中药材种植面积、全球规模最大的中药材专业市场，摄生文化正在这里也是积厚流光，五禽戏、药膳！

　　走进该公司的发酵车间，酸中带着微甜的味道劈面而来，放眼望去，偌大车间内，满满摆放着各类发酵中药材的罐体，出产时间、净沉等消息。工做人员每周城市前来采样，阐发控制中药材发酵环境。

　　“我们的从打产物累计发卖已超1000万瓶，2024年公司发卖额1。2亿元，本年将力争达到1。5亿元。”李宣衡说。

　　中药材本来有哪些活性成分？发酵后会发生什么变化？若何搭配以更好身体？面临一个个难题，科技立异成为古井健康科技公司寻找谜底的“金钥匙”。

【概要描述】7月23日，中国工程院院士、江苏省水稻产业技术体系首席专家，扬州大学张洪程教授莅临江苏丰田农业科有限公司淮北试验站考察指导，江苏丰田农业科技有限公司总经理夏中华研究员等陪同考察。